为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，推动食品安全与营养健康知识普及，7月17日至25日，WilliamHill中文官方网站本科生食安第四党支部组建“食安青海行”实践调研团，赴青海省西宁市开展为期九天的暑期社会实践调研活动。实践团以“食安中国，营养赋能”为主题，通过校园食安检查、企业实地观摩、社区科普宣讲和红色教育研学等多种形式，将专业所学与基层实践深度融合，在高原大地践行食品学子的使命担当。
实践团抵达西宁后，第一时间与西宁市市场监督管理局取得联系，深入了解当地食品安全全链条监管工作。西宁市今年以来坚持以“全链条管控、全领域覆盖、全方位发力”为目标，以调研摸底、风险会商、联合执法为抓手，持续深化部门协同联动，织密织牢食品安全防护网。在市监局工作人员的带领下，实践团成员深入西宁市多所中小学食堂后厨，参与秋季校园食品安全联合专项检查，重点围绕食材采购溯源、加工操作规范、餐具消毒保洁、食品留样管理等关键环节进行实地观摩学习。实践团成员结合食品质量与安全专业所学，就食品原料储存温湿度控制、交叉污染防控等问题与食堂管理人员展开交流，并提出合理化建议。
实践团先后来到青海牧仁食品有限公司等当地食品生产企业，实地参观肉制品加工生产线和品控检测中心。企业负责人向队员们详细介绍了从原料验收、生产加工到成品出厂的全流程质量管控体系。实践团成员在观摩中了解到，西宁市近期重点推进肉制品专项治理，强调压实部门监管责任和企业主体责任，健全主动发现问题和举报奖励机制，加强食品生产加工全流程监管。队员们围绕食品加工过程中的关键控制点、微生物指标检测方法等专业问题与企业技术人员进行了深入探讨，将课堂理论知识与产业一线实践紧密对接。
实践团还走访了西宁市城中区部分商超门店和农贸市场，以问卷调查和现场访谈的形式，了解消费者对食品安全的认知与需求。调研发现，随着西宁市持续开展食品安全专项检查和联合执法，各类食品经营主体的规范化水平显著提升，消费者对本地食品安全的满意度逐年提高。 实践团在西宁市城西区多个社区开展“食品安全与营养健康”科普宣讲活动。队员们结合青海地区居民的饮食特点，围绕高原环境下如何科学搭配膳食、如何识别食品标签、夏季食品储存注意事项等内容进行通俗易懂的讲解。实践团还精心设计了食品安全知识问答互动环节，向社区居民发放自行编印的食品安全科普手册，吸引了众多居民积极参与。
一位社区老人拉着队员的手说：“你们老员工讲得清楚，我们听得明白，以后买菜买奶就知道怎么看标签了。”实践团成员还针对青海本地牦牛奶制品、青稞制品等特色食品的营养价值进行了专题介绍，帮助居民树立科学的饮食理念。 调研期间，实践团专程前往青海原子城国家级爱国主义教育示范基地参观学习。在讲解员的带领下，队员们深入了解“两弹一星”元勋们扎根高原、艰苦奋斗的光辉历程，深刻感悟“热爱祖国、无私奉献、自力更生、艰苦奋斗、大力协同、勇于登攀”的“两弹一星”精神。实践团党员在原子城纪念广场重温入党誓词，面向党旗庄严宣誓。
实践团临时党支部书记在总结会上表示：“老一辈科学家在极其艰苦的条件下创造了举世瞩目的成就。作为新时代的食品学子，我们要传承这种精神，把论文写在祖国大地上，以专业所长服务人民健康。”此次红色教育研学活动，将党史学习教育与专业实践紧密结合，进一步坚定了队员们爱农兴农、服务食安的责任感与使命感。
九天的调研实践，让实践团成员对食品安全的全链条监管有了更加立体的认识，也深刻体会到基层食品安全工作的复杂性与重要性。实践团将调研中发现的问题和收集的数据进行系统整理，形成了关于高原地区食品安全监管与营养科普的专题调研报告。
本科生食安第四党支部将以此次实践为契机，持续深化与西宁市相关部门的交流合作，推动食品安全科普志愿服务常态化开展，引领支部党员在服务乡村振兴和健康中国战略中贡献青春力量。
